HannesW
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am 9. 3. 2013 um 08:20 |
Was ganz leckeres, nicht nur für Sonntag Nachmittag ist Apoldaer Mandelkuchen.
Sie benötigen: geschlagenen Hefeteig, 125 g Butter, 225 g Zucker, 250 g süße Mandeln, 1 Eßl. bittere Mandeln,
2 Eigelb, 2 Päckchen Vanillezucker, 2 bis 3 Eßl. Milch;
Den Hefeteig ausrollen, auf ein gefettetes Backblech geben und nochmals gehen lassen.
Die Butter weich rühren, Eigelb, Zucker und Vanillinzucker dazugeben, die Mandeln, auch die bitteren, fein reiben (von den süßen etwa 1/5 nur grob hacken oder stifteln) und mit 2 bis 3 Eßl. Milch unter rühren.
Diese Masse gleichmäßig auf den Hefeteig streichen und bei guter Mittelhitze knusprig, aber nicht zu braun backen.
Zwei Kugeln Vanilleeis und eine dünne Scheibe Mandelkuchen sind auch ein interessanter Nachtisch. |
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Mattihats
Forum-Anfänger Beiträge: 8 Registriert: 1. 4. 2014 Status: Offline
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am 16. 4. 2014 um 15:22 |
Hhm klingt wirklich lecker, danke fürs Rezept, ich muss dringend mal wieder backen. |
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